在3月26日蒙牛乳業(2319.HK)公布的2023年業績報告中，其冰淇淋板塊收入為人民幣60.26億元，同比增長6.6%。

強勁增長的背后，一方面是蒙牛冰淇淋打破季節“魔咒”，不斷適配消費者多樣化的場景與需求，逐漸成為“四季皆宜甜品”。另一方面則是四大品牌隨變、綠色心情、蒂蘭圣雪、冰+持續聚焦產品創新升級，跨界打造茅臺冰淇淋等強勁新品。

蒙牛集團一直將國際化作為核心發展戰略，報告期冰淇淋海外業務持續突破。針對東南亞市場打造的冰淇淋品牌，蒙牛旗下艾雪集團通過創新產品開發、全面發展社交媒體、現代渠道進店等，帶動產品力、品牌力和渠道力提升，整體銷售收入保持強勁增長，利潤率大幅提升，位居印尼市場份額第一，并正式進入越南、泰國、老撾、柬埔寨等市場。“艾雪”已經成為了東南亞地區冰淇淋的 “超級品牌”。

好產品沒有淡旺季

2023年，冰淇淋在助力蒙牛整體業績全面提升上表現強勁。隨著國民生活水平的提高和冷鏈技術發展，冰淇淋突破了季節限制。隨著大眾消費水平提高，產品形態的升級，冰淇淋逐步扮演起帶來愉悅情感的休閑零食或甜品的角色。與此同時，越發成熟理性的消費群體對冰淇淋提出了健康、天然、極簡等更高要求。

蒙牛冰淇淋順應消費趨勢，推動隨變、蒂蘭圣雪、綠色心情、冰+等品牌在口味、食用方式等方面創新升級，通過融入各大新消費場景，不僅吸引了眾多的消費者參與，同時也掀起了一股“花式吃雪糕”的熱潮，實力演繹冰淇淋是四季皆宜的甜品。

隨變在2023年繼續構建巧克力冰淇淋競爭壁壘，“隨變·金標”系列精選進口巧克力與生牛乳，以高可可含量72%、52%作為核心差異點，完善巧克力冰淇淋賽道布局，并聯手環球影城等頭部IP拓展品牌力。

國民雪糕綠色心情聚焦經典綠莎莎系列化發展，持續借“一口大自然”品牌主張，完善四季化布局。傳遞綠色健康自然的品牌理念。通過跨界概念破圈，上市桂花綠豆糕口味冰淇淋，打造凍著吃的綠豆糕，差異化概念收獲好評；通過形態拓展，上市不一樣的綠莎莎脆筒，在“綠莎莎+”的概念上持續突破增長。

當下，冰淇淋還被賦予了社交情感、文化追求等更多情緒價值，通過融入傳統國潮、趣味體驗、懷舊記憶等元素，影響大眾對冰淇淋品類的消費認知。高端品牌蒂蘭圣雪2023年完成品牌重塑，基于卓越工藝，通過簡單配方、真材實料、零穩定劑、零添加劑，推出三個系列共十款產品，延續與茅臺的跨界合作，上市杯型茅臺酸奶冰淇淋、茅臺抹茶冰淇淋及茅臺藍莓果汁雪泥三款新品，獲得市場追捧。

“出海”東南亞勢如破竹

自1999年成立以來，蒙牛集團就將國際化作為核心發展戰略，近十年來更是積極響應共建 “一帶一路”倡議，通過開拓海外市場、建設海外工廠、開展海外并購等方式加快“走出去”，成為中國第一家將乳品銷售到國外的乳企、第一家在海外開展全產業鏈布局的乳企，并通過多元并購形成海外協同發展效應。

2021年3月，蒙牛收購了東南亞冰淇淋品牌艾雪，成為其從“中國牛”向“世界牛”轉變、加速拓展全球市場的重要一員。針對東南亞市場的實際情況, 蒙牛旗下艾雪集團開發啟動大量冰淇淋創業網點,實現全通路覆蓋,全面提升艾雪冰淇淋的市場占有率。公司實施“質優價實”戰略,針對性地打出街坊鄰居價,從而極大程度上激發了東南亞市場大量消費者的品嘗復購。2023年，艾雪通過創新產品開發、全面發展社交媒體、現代渠道進店，帶動產品力、品牌力和渠道力提升，整體銷售收入保持強勁增長，利潤率大幅提升。

目前，艾雪集團除了印度尼西亞擁有三家工廠以外，在菲律賓的旅游示范現代化工廠業已投產，產品市場已覆蓋印尼、越南、菲律賓、柬埔寨、老撾、東帝汶等國家。業績報告顯示，2023年艾雪位居印尼市場份額第一。