奶酪領域的產品創新,正在成為蒙牛新的業務增長極。

3月30日,蒙牛乳業(2319.HK)在香港召開2022年度業績發布會。2022年,蒙牛實現全年收入925.9億元,同比增長5.1%,經營利潤為54.2億元,同比增長11.6%。奶酪、冰品、奶粉等創新業務均表現出了各自的潛力值,其中奶酪板塊更是牢牢蟬聯市場“一哥”地位。

圍繞核心策略,妙可藍多再躍遷

作為奶酪行業第一品牌,蒙牛旗下妙可藍多持續聚焦奶酪產業,奶酪業務營收連續六年保持高位增長。妙可藍多堅守“產品引領、品牌占位、渠道精耕、管理升級”四大核心策略,圍繞產品研發、品牌建設、渠道拓展,推進管理升級,不斷強化妙可藍多行業領軍者地位。

在產品的引領性研發方面,妙可藍多推出有機奶酪棒和金裝奶酪棒新品,將奶酪棒單品做大做強,同時聚焦常溫奶酪,適時拓展產品品類,達到破圈效果。

在品牌影響力提升上,妙可藍多采取線上下協同傳播策略,奶酪產品強關聯妙可藍多品牌,“奶酪就選妙可藍多”,夯實消費者品牌認知。

在渠道精耕層面,蒙牛旗下妙可藍多圍繞渠道拓展與細分市場的精耕,一面齊抓家庭餐桌與餐飲工業兩大領域,一面通過品類拓展,滿足差異化的細分需求。著力克服傳統“大單品”的單一認知邏輯,推動妙可藍多向全場景飲食消費進行躍遷。

在管理升級上,面對2022年波動的消費市場,管理層調整發展策略,穩定生產經營業務,秉持“堅定高增長,增長高質量,發展可持續”的經營方針,積極應對市場變化。

四大舉措并行,同心聚力過難關,面對宏觀環境的不利影響,妙可藍多交出了一份可觀的答卷。據妙可藍多近期發布的財報數據,2022年妙可藍多實現營業收入48.30億元,同比增長7.84%;其中核心業務奶酪板塊實現收入39.69億元,同比增長16.01%;奶酪產品收入占公司主營業務80.30%,同比增長5.68個百分點。

創新消費場景,產品矩陣再升級

2022年,蒙牛奶酪事業部推出全新品牌定位“好牛奶·好奶酪”,基于品牌定位,蒙牛奶酪旗下全線產品進行煥新升級,給予消費者更專業更有價值感的奶酪產品。

奶酪市場的業績增長,離不開蒙牛對消費場景的創新和差異化產品的打造。聚焦兒童、年輕消費者、家庭烘焙三大消費場景,滿足消費者需求。

在低溫奶酪棒領域,蒙牛兒童奶酪棒聚焦于差異化的“0添加奶酪棒”,去除配料表里的防腐劑、香精、色素,致力于為兒童提供配方更干凈、健康的兒童奶酪產品。為了拓寬兒童奶酪棒的戶外場景,蒙牛奶酪創新性地推出6倍鈣常溫奶酪棒,同時有助于兒童奶酪棒產品向下線城市進一步下沉。

以Z世代為代表的年輕消費者,是奶酪市場的潛在消費主力。蒙牛奶酪不斷加碼休閑奶酪“芝式分子”系列,推出芝士三角、芝士奶條、果粒芝士等產品,并通過體育營銷,在2022年持續進行品牌溝通,進一步增加奶酪類休閑零食產品在年輕消費者中的滲透。

受益于家庭烘焙的興起,蒙牛奶酪家用佐餐奶酪和黃油產品銷量穩步增長。蒙牛在家用佐餐奶酪布局了進口和國產兩大產品線以滿足中國消費者的不同需求。尤其是明星單品蒙牛黃油,通過鎖鮮盒的差異化包裝深受消費者喜愛,在2022年實現了業績激增。

聚焦“三力”打造,奶酪行業再定義

面對行業的爆發式增長,蒙牛積極推動產品創新、品牌打造、數字化營銷,不斷完善產品力、品牌力、渠道力,推動奶酪行業發展,成為行業的風向標和領軍者。

在產品力方面,蒙牛奶酪響應再制干酪新國標的發布,積極進行產品創新,提前布局高干酪含量的奶酪產品,覆蓋兒童營養奶酪、佐餐美食奶酪和專業餐飲奶酪,為中國消費者提供更優質的產品,帶動中國奶酪行業發展。

在渠道力方面,蒙牛奶酪在2022年積極加速布局新零售,并在B端渠道方面不斷發力。例如,蒙牛愛氏晨曦積極建設專業餐飲奶酪的應用平臺,通過專業的廚務團隊賦能終端客戶,提升奶酪在烘焙、茶飲、西餐、預制品工廠等渠道的應用,為中國專業餐飲客戶提供全方面餐飲服務和專業產品。

在品牌力方面,蒙牛奶酪通過與蒙牛母品牌的深度聯動,2022年初冬奧會及2022年底的世界杯營銷中,蒙牛奶酪在北上廣深等城市地標性建筑以及線上社交媒體全方位的大曝光,“蒙牛奶酪——2022FIFA世界杯全球官方奶酪”形象在消費者心智中烙下深刻的印記。

可以預見,隨著蒙牛在奶酪領域的“組合拳”,蒙牛新的業績增長極呼之欲出,也讓資本市場對蒙牛新一年的表現充滿了期待。